-  Приказ о назначении ответственного лица за организацию питания

-   Приказ о назначении ответственного лица за проведение ежедневного визуального осмотра работников пищеблока общеобразовательной организации на заболевания с занесением сведений в «Журнал здоровья» образовательного учреждения

-    Наличие записей в бракеражном журнале готовых блюд

-    Журнал учета температурного режима холодильного оборудования

-     Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях

-     График проведения генеральных уборок